菠萝烧排骨

主要材料：新鲜小排骨和菠萝

烹饪步骤：
一、排骨洗净切成块，加少许盐、酒等腌渍一会儿。
二、菠萝去皮切块，葱、姜切末。
三、排骨先入热油锅煸炒，盛出。
四、另起新油锅，爆炒葱、姜，放入排骨、少许酱油、调味料。
五、放入菠萝翻炒均匀，加水转小火煮至汤汁收干、排骨酥软。