煎烤鸡腿饭

原料：

鸡腿一只(去骨后180克)、熟米饭一碗、青菜2-3棵、西兰花4-5小朵、黄瓜1/2根、鸡蛋一个。

腌料：黑椒腌料1茶匙、水1茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、盐1/4茶匙、糖1汤匙、葱花姜丝各适量、橄榄油1汤匙。

辅料：蜂蜜适量、老抽1/4茶匙、水淀粉1茶匙。

做法：

1、将腌料中除橄榄油之外的所有材料混合均匀．（黑椒腌料可以在网上的一些烘焙店里买到）；

2、将去骨的鸡腿放入1中,按摩均匀,最后倒入橄榄油,抹匀,放入冰箱冷藏12-24小时(至少两小时以上)；

3、青菜,西兰花,黄瓜,清洗干净、锅中烧开水,加入1茶匙盐和适少许油,下入西兰花焯煮两分钟捞出沥干,再下入青菜焯一分钟捞出沥干水份、黄瓜切片、鸡蛋煮熟；

4、锅中倒入适量油烧热,取出鸡腿将鸡皮朝下放入锅内,中小火煎制；

5、煎至两面金黄后,沥油取出；

6、烤箱200度预热、将鸡腿两面刷薄薄一层蜂蜜,鸡皮朝上放在烤架上；

7、入烤箱中层烤10分钟左右至表面略有焦色；

8、取出鸡腿，分切成段，放在米饭上，摆上黄瓜片，鸡蛋，西兰花和青菜；

9、将鸡腿的剩余腌料倒入锅中(实在太少可以加适量水)，倒入老抽，烧开后，淋入水淀粉，收浓。

10、将汤汁淋在鸡腿饭上即可。