清蒸鲈鱼

原料：活鲈鱼一条约1.5斤

配料：小葱只取葱绿部切成细丝，另选香芹切薄片后亦切细丝，然后放在清水中备用。取新鲜红辣椒一只，同一端切圆圈片两片，备用。

调料：用香港万字酱油、李锦记美极鲜酱油、生抽王、浓缩鱼汁、太味来小瓶液体味素直接调成完美鱼豉油！备用。

将鲈鱼宰杀后清洗干净！取大葱和大姜件垫底，放进蒸柜用旺火蒸6分钟后立即取出！

将备用的葱丝和芹丝堆放在上面，最后点缀红椒圈。

烧热油后冲淋在鲈鱼身上。

沿盘边淋入备用的鱼豉油。