蘑菇泡菜煎饼

原料：辣白菜1卷、鸡蛋1个、面粉约100g。

辅料：口蘑8个、培根1片、蒜2颗、小葱1把。

做法：

1、蘑菇切小丁丁，葱蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。

2、将切碎的材料混合装进大碗里。

3、分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。

4、最后加入鸡蛋，拌均匀。如果觉得有些干，可以适当添加一点水。

5、锅中加1-2勺油，微微热后，用勺子舀起面糊，摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。

6、小火煎至两面金黄，熟透即可。