香糟浸花生

原料：

花生500克、枸杞子50克。

调料：

香糟汁（后附做法）适量。

做法：

1、将花生洗净泥沙，放入锅中煮熟。

2、取出晾凉，并将其捏开口。

3、取密封容器，放入花生，倒入香糟汁，加入洗净的枸杞子，密封好，放入冰箱浸渍12小时以上（时间长一些更入味）即可取出食用。

香糟汁的调制方法：

原料：

香糟（酒酿）120克，上好绍酒500克，桂花酱12克，糖50克，盐与鸡精适量

做法：

将香糟压碎放入盆中，倒入绍酒、再下所有材料拌匀成稀糊状，倒入纱布口袋悬空吊起，下面用盆接住滤出的清汁即为香糟汁。