麻酱拌猪肚子

原料：

猪肚1个、芝麻酱50克、香菜10克、大蒜10克、姜3克、醋10克、芝麻油5克、生抽20克、鸡精1克(还可按自己口味调整)。

做法：

1、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍，(怕还有气味的可反复两遍)；

2、将猪肚焯下水，更好的去味道；

3、将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒.大火煮开口改小火煮1个半小时左右.煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次；

4、煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用；

5、将做好的麻将淋上即可食用；

6、建议每次食用不要超过80克。

麻酱制作：

1、将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入香菜大蒜和姜末拌匀；

2、加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用。