冰花煎饺

材料：

饺子、油、淀粉、鸡精。

做法：

1、平底锅倒些油，加热后，把饺子一个个码在锅底，小火加热让油把饺子底部煎脆，准备一碗清水，加入适量淀粉、鸡精，把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中火加热至水收干，要不时观察，谨防糊锅。

2、小心铲出锅来，可以看到底部的脆壳。