红豆煎饼

自制红豆沙:

原料：红豆、白糖、清水

做法：

1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。

3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。

4.豆子碾碎之后加入白糖。

5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。

红豆煎饼

原料:面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯、红豆沙适量

做法：

1.和面糊用的原料。

2.将原料调匀成面糊。

3.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

4.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。

5.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

6.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。

7.将煎好的煎饼起锅切块即可。