黄金糯米煎饼

原料：糯米150克、面粉250克、鸡蛋一个、火腿肠一条（重约40克）、葱、姜各适量。

做法：

1、糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉，火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末；

2、鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；

3、热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下，下入糯米饭炒匀；

4、加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用；

5、饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆，将揉圆的小剂子用手按扁；

6、再用擀面杖擀成薄片（厚度比饺子皮稍厚一些），将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起；

7、平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可。