葱烧牛小排

材料:

牛小排500克 , 洋葱20克 , 芹菜10克　,　食用油50克　,　酱油1大匙　,　料酒1大匙　,　精盐1小匙　,　白糖1小匙

葱烧牛小排做法:

1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2 小时；

2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。

注意
肉鲜味美，色泽红润。牛小排煎至断生即可食用，这时的牛小排最为鲜嫩。