田园蔬菜汤

田园蔬菜汤是一道清淡微甜的靓汤。在煲汤前，焯烫腔骨可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过2个小时的煲炖，也不会散烂；煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失；青笋最后放，可以保持爽脆的口感，颜色也不会变的太离谱。

田园蔬菜汤的原料：

玉米、胡萝卜、荸荠、青笋、腔骨、姜、盐

田园蔬菜汤的做法：

1、玉米、胡萝卜、青笋和荸荠都去皮洗净后切块；姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热。

4、待汤快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

5、放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。

6、先放入玉米块、荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时。

7、再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。