莲藕肉丸汤

莲藕的口感微甜清脆，具有清热凉血，止血散瘀之功效，是人们喜爱的美味佳品。做莲藕肉丸汤时，一定不要用铁锅煮莲藕，以免氧化发黑；五花肉选三分肥七分瘦，口感比较好。

莲藕肉丸汤的原料：

莲藕、五花肉、青菜、盐、葱、姜、料酒、生抽、淀粉、香油

莲藕肉丸汤的做法：

1、将五花肉和莲藕切块，分别放进搅拌机里打成碎末。

2、在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀。

3、将莲藕肉馅揉成圆球状。

4、锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐，煮5分钟，再放入青菜烫熟即可。