節瓜鹹蛋肉片湯

材料：
節瓜1個
瘦肉4兩
鹹蛋1隻

調味料：
生抽1茶匙
糖少許
生粉少許
麻油少許

　

做法：
1. 節瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘。
2. 把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。
3. 水滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。

小貼士：
節瓜記得不要刨皮，要用刀刮去皮，節瓜會好吃些。