草莓芝士蛋糕

草莓蕾雅芝士冻饼（6寸）
材料：A：主料
忌廉芝士184g
细砂糖50g
吉利丁片4g（即鱼胶片）
橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）
鲜橙汁9ml
新鲜蛋黄2个
鲜奶油167ml
B：饼底
消化饼50g
无盐奶油20g

C：装饰
新鲜草莓8颗

做法：
1，忌廉芝士放室温软化后加糖打发

2，慢慢加入蛋黄拌匀

3，将酒和橙汁加入后拌匀

4，鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀

5，鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊

6，草莓洗干净，取4、5个对半切开

7，取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子

8，消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏4小时以上